經(jīng)驗一： 放多少茶葉？
傳統(tǒng)說法通常喜歡講5克、8克、10克，這顯得很專業(yè)，很精準。但問題是大多數(shù)人不可能每次都揣著個秤帶身上啊，而且不同種類的茶需要的茶葉量也不相同。
因此我們要拋棄以往的觀念，只通過茶的外形，簡單地分為三類：
1.條索類，比如大紅袍、單叢，按器皿的七分滿投茶；
2.緊實類，比如鐵觀音、普洱餅，按器皿的四分之一投茶；
3.細碎類，比如紅茶，按器皿的底部鋪滿即可。
（誰不懂分形狀的，舉個手我看看...）
經(jīng)驗二： 沖泡次數(shù)掌握
通常說，好茶七泡有余香。對于一個菜鳥來說，這簡直就是一個偽論。一般的茶，只要沖茶的時候快進快出，都能沖個七八泡。
如果是想再多沖幾泡，不妨按我們前面說到的投茶量再增加三分之一，反之亦然。
經(jīng)驗三： 浸泡多久
15秒？30秒？1分鐘？不，這完全是照本宣科，你見過按著食譜就能成為廚神的嗎？浸泡多久，這完全是憑感覺的說。既然是靠感覺，那就一定會有一些可以拿捏的依據(jù)。
1.看外形：
細碎的茶最泡不得，條索的茶可以稍微泡，緊實的茶需要加時泡。
2.看洗茶：
洗茶我們都知道是不用泡的，但是洗茶的茶湯卻可以給我們提供一些線索，或者應(yīng)該說是茶湯的湯色。無色的？那就泡一會吧；稍有顏色的？別泡太久；已經(jīng)出湯色了？那要注意了，第一沖就要趕緊出水了。
經(jīng)驗四： 泡茶的水溫
稍微有常識的都知道：綠茶、紅茶要用90℃水溫，烏龍茶、普洱茶要用沸水。為啥子捏？
綠茶，紅茶大多是嫩芽，水溫要低一點，溫度太高的話，會很容易苦澀，烏龍茶水溫要高，不然茶香出不來。就這么簡單。
經(jīng)驗五： 注水和出湯
這也有講究?。?span>其實也隨你，但是你要知道，如果你敷衍茶，茶就敷衍你。
從來佳茗似佳人，試想，一個青春靚麗的美女坐在你面前，你不心動嗎？不想和她聊聊？說話的聲音不會溫柔點嗎？所以，注水的時候稍微輕緩一點，出湯的時候稍微溫柔一點，都是有道理滴。
